Style Books

久々に大好きな書店の一つのご紹介です。 波屋書房です。 一見すると普通の町の本屋さんのように見えますが、違います。 ヒサシ部をみてもらったらわかるのですが、専門料理書を沢山扱われている書店になります。 2020年で実は創業101年を迎える老舗中の老舗の本屋さんです。...

気がつけばカフェの紹介ばかりで本の紹介をしてないことに今更ながら気がつきました。笑笑 本の紹介のトップバッターは当然、私がブックカフェを開業したいと思うに至らせてくれた ローカルブックストアである 福岡ブックスキューブリック 大分実 著 です。...

色々と書いてきて最も大事かもな抽出について、あくまでも私の場合で、しかもコマンダンテで浅煎りばかりで、、 という参考程度に描かせてもらいます。 いつも14gの豆と200ccのお湯を使ってます。 豆はこんな感じでこの写真はウニールの嫌気性発酵のコスタリカになります。...

意外と穴場がある天王寺北側の話です。 ●ヤードコーヒー 現時点では開業1年目でお父さんの代がスイーツ屋さんで息子さんがコーヒーに興味を持ち、結果、ケーキとコーヒーが美味しい凄いお店です。 店内広々と若い人がコロナ後にも関わらず沢山いてビックリします。...